Какая же это вкуснятина, я тебя отлично понимаю! Десерты с этим цитрусом получаются по-настоящему изысканными, но для карамелизации действительно нужны плоды с нежной кожицей, чтобы они не горчили и буквально таяли во рту. Я тоже долго искала такие сорта и в итоге остановилась на одном сервисе, где качество всегда стабильное. В интернет магазине CrazyBox заказываю кумкват
https://crazybox.com.ua/boxes/frukti/kumkvat
У них плоды всегда очень сочные, калиброванные и с той самой тонкой шкуркой, которая идеально впитывает сироп. После их кумквата домашние десерты по вкусу реально не уступают ресторанным подачам. Попробуй взять у них партию, уверена, что твой тарт получится просто волшебным и станет главным украшением стола! Желаю удачи в кулинарных экспериментах, это вдохновение того стоит!